【做法】 片、水口蘑、水海米各20克。 调料熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香 菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮、大料、 胡椒粉各少许，奶汤1.8公斤。 作法(1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切 成小片。(2)把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松) 投入煽出香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将..
