【原料】 老抽、鱼露、料酒、味精、高汤、淀粉、镇江香醋。 【做法】 菜 名：红烧大鲍翅 主 料： 煨好的大鲍翅350克。 配 料： 配料：银芽100克，金华火腿15克，香菜叶20克。调料：老抽、鱼露、料酒、味精、高汤、淀粉、镇江香醋。 做 法： 1、煨好的鱼翅，上屉蒸10分钟取出放入窝盘内。2、炒锅置于火上，加入高汤、鱼露、老抽、料酒、味精，汤开后，下水淀粉勾芡，浇在鱼翅上。3、..
