【做法】 菜 名：清汤鱼盒 主 料： 鱼肉300克，猪瘦肉150克，虾肉100克，香菇10克，芹菜末10克，方鱼末10克，蛋白1只。 配 料： 上汤500克，味精、精盐、胡椒粉各少许。 做 法： 1、把鱼肉切成厚片，再用刀在厚鱼片中间片开（鱼片的一边要相连勿断）。 2、将猪瘦肉和虾肉剁成茸，和入调料掺入香菇粒、芹菜米、方鱼末拌匀成馅，酿入鱼片中砌在盘里放进蒸笼约炊8分钟至熟，盛大碗里。 3、把上汤煮沸，投入味..
