【做法】 菜 名：鲜虾酥饺 主 料： 面粉300克、鲜虾24只、叉烧肉20克、瘦肉150克、熟虾肉50克、湿香菇50克、猪油15克、膘肉50克、生油1000克（耗300克），葱白1条、姜1片。 配 料： 精盐、味精、芝麻油、绍酒、湿淀粉、胡椒粉各适量。 做 法： 1、把鲜虾去头、壳、留尾，洗净晾干水分。在虾腹上划上一刀，用姜、葱白、绍酒、精盐拌渍待用。将瘦肉、白肉、叉烧肉、香菇、熟虾肉均切成细粒，和猪油一起下鼎炒..
