【原料】 虾仁 400公克肥肉丁 50公克 盐 1/3小匙太白粉 2小匙鲜鸡粉 1/3小匙糖 2小匙胡椒粉 1小匙猪油 1大匙麻油 1大匙 澄粉 160公克太白粉 160公克沸水 160㏄ 【做法】 (1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入肥肉丁及其他调味料一起拌匀即为馅料，分成12等份备用。(2)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均匀，用沸水沖下拌开，再加入剩下的140公克..
