【原料】 主料猪肉皮（上肋部位）500克，辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。 【做法】 1.将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。 2.将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐、味精、辣椒油、香油、花椒面，拌匀即可食用。【特色】 麻辣..
