【做法】 菜谱名称 香 糟 酒 肉所属菜系 北京菜所属类型 地方特色基本特点 味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。基本材料 主料 猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。作法(1)把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇 净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。(2)将晾好的肉去皮，横纹切成 薄片，浇上香糟酒即可食用。来源：各大菜谱站
