【做法】 菜谱名称 锅三 夹 火 腿所属菜系 北京菜所属类型 地方特色基本特点 色泽美观,鲜嫩味香。面包夹着火腿,风味格外清雅。基本材料 主料瘦熟火腿100克,猪肥膘肉70克,白煮瘦猪肉250克,鸡胸脯肉100作法(1)把猪肥膘肉与鸡胸脯肉剁成末,放在碗里,加盐、料酒(10克)、 姜末、味精(少许)一并搅拌成馅。把火腿切片。鸡蛋打在碗里搅拌均 匀。(2)把煮熟的瘦猪肉切成9厘米长、4.5厘米宽的片,放在砧板上, ..