【原料】 猪肋条肉1长方块(约重3000克)。甜面酱100克，葱白段50克，花椒盐100克。 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)选用皮约1厘米厚、带有正中7根肋骨的肉l块，用刀将肋骨从中间斩断(不能斩断肋肉)。把肉皮朝下放在砧板上，用刀把四边修齐，制成长约30厘米、宽约20厘米的长方块，再用削尖的竹筷在肉面上戳许多小眼(深至肉皮)，以便在烘烤时让热辐射深部，并使气体排出。 (2)用铁叉双齿..
