【原料】 猪?脊肉400克，水发玉兰片30克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋 (HaoChi123.com) 【做法】 (1)将猪里脊肉横切成四段，各段正面均切成斜刀口，切口相距0.5厘米许，深度为肉厚一半即可，背面切直刀口，距离同正面。然后沾上一层面粉。 (2)把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁。在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。 (3)鸡蛋打入炒勺内，放..
