【原料】 佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克 【做法】 1)、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝； 2)、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝； 3)、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。 －【特色】 脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。 －来源：各大菜..
