【原料】 目鱼头、红同椒、青豆、柠檬汁 〖辅料〗 特级生粉 〖调料/腌料〗 盐、料酒、味精 － 【做法】 1 取新鲜目鱼头10只，用盐、料酒腌渍数分钟，拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。2 待油温略低后，下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。3 转小火，锅留余油，下入柠檬汁、盐、味精搅拌至稍稠时，下入原料翻匀出锅，稍装饰上桌。 －·营养价值青鱼 - 青鱼中除含有19.5％蛋白质、5.2％脂肪外..
