【原料】 (1)大白菜1颗(2)蒜末1/2杯姜末2大匙葱末3大匙(1)盐1/3杯水2杯(2)辣椒粉1/3杯腌咸虾2大匙糖1大匙麻油1/2大匙 【做法】 # #(1)将大白菜对半切开后洗净，并彻底沥干水份，再切成5公分正方块，均匀撒上盐拌匀，腌约12小时后再加入2杯水，再继续腌12小时后倒出盐水沥干备用。(2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再拌入大白菜中搅拌均匀，即可置于容器中，上方压重物并加盖，冷藏约1..
