【原料】 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 (HaoChi123.com) 【做法】 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！(HaoChi123.com)【特色】 草鱼- 俗名鲩..
