【原料】 料酒、精盐、味精、白糖、湿淀粉、麻油、生油、鸡汤。 1.主料，鲜蘑200 克，青菜心600 克。 【做法】 1.将青菜剥去外层老叶，洗净后将菜头切下约7 厘米，用时将菜头迫尖， 然后在尖部切十字刀口，刀口深度为菜头的五分之一。将蘑菇洗净切开备用。 2.炒锅烧热，放入生油烧至五成熟时放入菜头，用手勺了停翻动，菜头 软熟时捞出沥油。锅中留少量底油，加入鸡汤、精盐、白糖..
