【做法】 1将油菜心洗净，在沸水中氽一下，捞入清水中过凉，控净水后长短取齐菜根朝外码在大盘中呈扇形，蟹肉码在菜叶端。【特色】 热量千卡491蛋白质克18.4 脂肪克44.1碳水化合物克5.6维生素A微克160锌毫克3.5膳食纤维克3.3维生素E毫克28.51铁毫克3.1胡萝卜素微克960维生素B1毫克0.03钙毫克140烟酸毫克3.0维生素B2毫克0.86来源：各大菜谱站
