【做法】 (1)洗淨一切火鍋料，切好，各放於盤中備用。(2)將材料2分兩份，一份為水煮法用，另一份先用醃料醃15分鐘為火烤用。(3)將高湯加熱，將材料1各放少許入鍋以9分滿為限，先放一半量的大白菜、四川菜及蕃茄，加調味料1至滾熟後再放材料4。(4)待水滾後依個人喜好放入肉片、海鮮等。肉片用筷子夾著，兩面翻動，顏色變白，沒有呈紅色即是熟了，沾上沾料即可食用。(5)火烤平底鍋加熱，蓋上鋁泊紙(預防沾鍋)..
