【原料】 净玛淄螺肉100 克。 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。 【做法】 1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。 2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐， 用湿淀粉勾芡，点人味精即成。 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。来源：各大菜谱站
