【原料】 水发石耳50 克，豆腐750 克，笋片20 克，蘑菇20 克，火腿肉 片10 克。 精盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤。 【做法】 1.豆腐切成5 厘米的长条块。石耳洗净，擦净毛，下沸水锅焯一下捞出， 同笋片、蘑菇片、豆腐一同下锅焯一下，捞出入碗。 2.锅中放入鸡汤，加入味精、盐、胡椒粉、白糖，烧开后倒入碗内即成。 精盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤。来源：各大菜谱站
