【原料】 盐、味素各适量、酒1大匙,糖少许、高汤1大碗 鲫鱼2条(约300克)、姜一小块、火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、葱1根、豆苗15克、香菇2块 【做法】 1、鲫鱼、豆苗分别洗干净,香菇、笋切片,火腿切成细末,葱分别切成末及段,姜则磨成汁及切粗末,牛奶倒于杯中备用。2、鲫鱼放入滚水中烫煮4—5分钟。3、除牛奶、火腿末外,全部材料、调味料下锅煮开后,再倒入牛奶、火腿末再..