【原料】 菜花500 克，水发香菇20 克。 精盐、味精、葱、姜、湿淀粉、猪油、鸡汤。 【做法】 1.将菜花花序老柄去掉，削去花序上的锈斑，切成小朵，洗净，放沸水 锅内焯3 分冲，捞入凉水中浸凉，捞出沥水。将水发香菇去杂洗净，个大的 切成两半。葱切成段，姜切片拍松。 2.炒锅放猪油烧热，投入葱、姜煸香，加入鸡汤、菜花、香菇、精盐、 味精，烧至菜花入味，用湿淀粉勾芡，推匀后..
