【做法】 ≮美食原料≯ 水发刺参1000克，京葱250克.糖色2.5克，黄酒30克，清汤500克，酱油10克，味精5克，白糖1.5克，菱粉30克，整葱25克，姜1小块，拍散，生菜油100克(实耗100克)，鸡油50克，三味油50克。 ≮美食做法≯ 1、海参放入开水锅内煮一下，捞出，沥干水分.烧热锅放入生菜油，待油温达七八成热时，投入海参炸一下，捞起，京葱切除根须，撕去老叶，改成6厘米长段； 2、原锅放入生菜油150克，京葱段..
