【做法】 今天介绍给大家的红烧肉，是当年毛主席最爱吃的湘菜之一，毛主席还说过红烧肉吃了可以补脑！做好准备配料八角茴、大蒜子。大蒜子去皮开始做红烧肉先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色.开始焖放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火.加盖小火焖1个小时左右.快好了！等水份烧干开始出油时，加入大蒜子..
