【原料】 1、料酒1大匙，酱油2大匙；2、料酒1大匙，酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，清水2杯。 鲢鱼头半个，雪里蕻110克，肉馅75克，冬笋1根，豆腐1长块，葱2根，辣椒1个。 【做法】 1、鱼头洗净，拭干水分，拌入调味料（1）略腌；2、雪里蕻洗净、切碎，冬笋去壳、切片，豆腐切四方块；3、用5大匙油先爆香葱、姜，再将鱼头两面煎黄后盛出，放入沙锅内，并将豆腐煎黄一并放入；4、..
