【原料】 料酒1大匙，酱油1大匙，味精1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，清水1杯半。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出； 2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头； 3、加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成。【特色】 ...
