【原料】 腰果 300公克 糖 5大匙 蒜末 适量 盐、胡椒粉 各少许 【做法】 1.将腰果、糖放入锅中，加水至盖过材料，用中小火煮约10分钟后，捞起沥干水份备用。 2.准备炸锅，加入冷油略加热后，把腰果放入，此时油面平稳，并不会产生油爆情形(图1)，用小火慢慢炸至微黄(图2)，炸的时候要用锅铲翻动，以免黏锅，约需25分钟，把腰果捞起后，即为香酥腰果。 3.将炸好的香酥腰果分成两份..
