【原料】 工研白醋１／２大匙、盐适量 【做法】 ａ、芋头去皮洗净，切成厚片。 ｂ、芋头入锅蒸熟后捣成泥状。 ｃ、放入面粉、太白粉，再加入 适量盐。 ｄ、芋泥用豆皮包成鱼形后，放 入温油中炸５分钟，即捞出 盛盘。 ｅ、青椒、凤梨、洋菇、红萝卜 分别切丁，人油锅内略炒， 再加入调味料及少许水。 ｆ、全部烧开后，再以太白粉水 勾芡，最后滴入香油，并盛 起淋在ｄ的芋鱼上。来..
