【原料】 咸菜 1杯姜片 5片五花肉(或?层肉带皮) 1斤高汤 10杯 盐 2小匙糖 1/3大匙香油 1/3大匙 【做法】 (1)先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。(2)肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。(3)高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片..
