【原料】 胡萝卜（南瓜、红薯、土豆也可）150克，植物油20 克，花椒面、精盐各少许，酱油7克。 【做法】 （1）将胡萝卜洗净，切成小块，放人锅内，加入适量清水煮烂，用汤匙捣成泥状。（2）锅置火上，加入植物油，热后放人花椒面炸锅，倒入酱油，把菜泥放入，放入少许盐，不断翻炒均匀，即成。【特色】 胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，其含量为土豆的360 倍，..
