【原料】 瘦猪肉400 克，绿豆芽100 克，青椒丝50 克，鸡蛋1 个，细盐5 克，味精3 克，黄酒10 克，姜丝1 克，汤50 克，淀粉50 克，熟猪油500 克（实耗50 克）。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.将猪肉切成6 厘米长的丝，放入碗内，加细盐、味精、蛋清、黄酒、干淀粉拌匀上浆。 2.绿豆芽掐去头尾，洗净，待用。 3.将锅烧热，加猪油，烧至油六成热时，将肉丝下锅用勺划散至熟后，连油倒入..
