【原料】 猪肉150克（其中肥肉占30％）、金菇150克。 酱油5克、料酒5克、醋2克、葱5克、姜10克、白糖4克、香油3克、油50克。 【做法】 ⑴将猪肉洗净，顺其纤维方向切成丝。金菇取出，滤干水分，并用开水焯一下。葱、姜均切成丝。 ⑵炒锅上火，加入油烧热，放入肉丝煸炒，待炒至六七成熟时，加入葱、姜丝略 炒，下金菇。再放入酱油、料酒、醋、白糖，炒匀后淋入香油，即可装盘。说明..
