【做法】 ≮美食原料≯ 活鲜基围虾1000克，花雕酒500克，湿粉丝250克，冬菇丝50克，上汤500克，葱丝，姜丝，生油各适量。 ≮美食做法≯ 1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡约5分钟； 2、将炒锅置火上，下入上汤，汤开后放进基围虾，将其煮熟装盘，把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透，捞出拌在盘中即成，用葱姜丝、生油调味。 ≮美食特色≯ 既有虾的鲜味，又有酒的香味。来源：食天网
