【原料】 莲藕 1节(200公克) 干辣椒 1根甘醋汁砂糖 2大匙 醋 4大匙 出汁 4大匙 盐 少许 － 【做法】 1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。2.干辣椒泡水至软后，将籽挤出，切成小圆丁备用。3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水后..
