【原料】 主料猪耳朵1对辅料香菜2棵，蒜苗1棵调料/腌料（a）葱1根，姜2片，酒1大匙（b）沙茶酱、酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙 － 【做法】 (1) 猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂（约40分钟）后冷却。 (2) 冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料b。 －来源：各大菜谱站
