【原料】 中虾1/2斤,西兰花1棵,蒜肉1粒。 盐1/4茶匙,柠檬汁1汤匙,麻油1/2汤匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许。 【做法】 (一)虾去壳挑肠,用少许盐略揉匀,再用清水冲净,抹干水份。(二)西兰花切成花朵状,用稀盐水洗净,滤干水份,蒜肉剁成蒜茸。 (三)用盐油水将西兰花灼熟,捞起上碟,虾肉同样灼熟,晾干放上西兰花面。 (四)蒜茸放入调味料中拌匀,淋上面,即可供食。【特色】&..