【做法】 将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,上屉蒸20分钟,冬瓜切3公分的片,用沸水焯一下,捞出备用,锅坐火上,放入底油,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒、调好味。冬瓜入锅内,煮4-5分钟,用淀粉勾芡,即可使用。【特色】 冬瓜是减肥妙品,现代医学研究认为,冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低。与蟹肉同用,同具减肥健美..