【原料】 冬瓜960克，云腿40克，生粉3/4茶匙 750克，瑶柱2个，瘦肉丝100克，冬菇3只，姜丝少许 冬瓜1000克，光鸭（约750克）1/2只，火腿丝100克，冬菇3只，陈皮1/4个，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少许 【做法】 1.冬瓜去皮及瓤洗净，.... 1.节瓜刮去表皮，洗净开边，用粗针插过节瓜，放下滚油内炸香，取出晾油备用。 2.瑶柱浸开撕成丝，冬菇浸软去蒂切丝。烧红锅，下油爆姜丝，下肉..
