材料：土豆一个，辣椒2个，白芝麻（熟），盐，生抽，蘑菇精，香油；
做法：1、 用清水泡：土豆洗净去皮，切成细丝，用清水泡上，并换几次水“漂”去土豆中的淀粉，注意，不要泡久了，以免影响脆感；2、 用沸水焯：将泡过的土豆丝放入沸水中，至熟即可捞出沥水，大约一分多钟就行，不要长时间用沸水焯，否则也会影响脆感；3、 调香味：把焯过的土豆丝放入事先准备好的凉开水中，然后捞出放入调理盆中，..
