胡萝卜的合理烹饪法方法1将胡萝卜切成片状，加入调味品后，用足量的油炒。方法2将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉牛肉羊肉等一起用压力锅炖15—20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
