都说“好厨师一把盐”。不放盐，少放盐，菜能好吃么？
上海虹口区有家叫金X宫的餐厅，推出的原味汤里面什么调料（盐、味精、鸡粉等）都不加，完全把食材本身的味道熬出来，品过的食客均叫好；广州花园酒店中的某西餐厅也是只用食材本身的味道来调味，不加任何佐料，吃过的客人也称绝。不放调料的菜肴居然被称好，这除了有健康饮食的理念外，还得有高超的健康烹饪手法。也许你想了解原味汤、原味菜的烹饪秘密，学会做菜少放盐..
