西红柿一直是人们餐桌上的常客，在西红柿的食疗作用越来越为人们所重视的情况下，西红柿的烹饪技巧也应该掌握一下。
1、西红柿去蒂
由于西红柿上绿色的蒂有草腥味、又硬，是不能吃的部位，所以使用前要先切除。
这时可将整颗西红柿放在砧板上，用菜刀刀尖插入蒂的地方，转一圈，然后再挖起。不过因为西红柿会滑动，所以用手拿着切很危险，因此可将菜刀面向蒂的中心，斜斜地沿着蒂的边缘划一圈刻痕，就能切得很漂亮了。..
