鸡脯
黄瓜片、笋片各2钱、蛋清:3个
味精:2钱、酱油:5钱、高汤:1斤、淀粉:8钱、盐少许
1.把鸡脯切成片，用盐、蛋清（1个）、淀粉喂好，用开水焯一下。2,把笋片用开水焯一下，把另2个蛋清放汤盘内，加盐、水搅匀，上屉蒸熟取出。3.把鸡脯、黄瓜片、笋片放在蒸好..
