鲜鸡翅
熟瘦火腿25克，鲜笋肉60克
精盐3茶匙，香油1.5茶匙，胡椒粉、味精各1茶匙，料酒、湿淀粉各0.5汤匙，清汤3汤匙，熟猪油1汤匙
1.将火腿和鲜笋均切成长3cm，宽、厚各1.5cm的长方条。 2.炒锅内放入沸水、精盐，下笋条焯约1分钟，取出用洁净毛巾吸干水分。 3.将毛汤烧至微沸，放入鸡翅后，端离火口，约..
