龟
菜油60克
黄酒20克，生姜8克，花椒、冰糖、酱油、盐各适量
将龟放入盆中，加热水（约40度），使其排尽尿，弃去头、足，去除龟壳、内脏，用清水反复洗净，将龟肉用刀切成块，待用。把生姜去外皮洗净，切成极薄片，待用。将炒锅置于旺..
