【原料】 桂鱼肉350克、熟火腿35克、熟鸡肉25克。桂花25克、熟干贝25克、豌豆12粒、鸡蛋4个、青椒1个,小河虾36只。姜汁水10克、桂花酒20克、味精4克、精盐7.5克、湿淀粉30克、芝麻油5克、熟猪油25克、熟菜油750克(实耗油75克)。 (HaoChi123.com) 【做法】 桂鱼肉100克剁成泥,加水100克、蛋清3个、猪油25克、姜汁水5克、精盐3克、味精1.5克,搅打成鱼茸。熟干贝、火腿、鸡肉各25..