禾花雀
葱条1棵,姜5片,料酒、白糖、酱油、蚝油各0.5汤匙,精盐2茶匙,味精1.5茶匙,清汤1汤匙
1.禾花雀去毛和内脏,放入葱条、姜片、料酒、酱油中腌片刻。 2.锅放底油,放入禾花雀,用慢火煎,反复翻动,煎呈黄色放入料酒、清汤、白糖、酱油,盖锅,反复焗熟,取出装..