猪肘子500克、核桃仁50克、白豆20克、黄瓜15克、麻酱2克
葱10克、花椒5克、绍酒10克、精盐4克、姜2克、醋3克、蒜5克
将肘子肉刮洗干净，放入锅内煮至九成熟时，捞出切成长4.5厘米、宽2厘米、厚1厘米的块再放入锅内，加上葱椒、绍酒、精盐用旺火烧沸，用湿绿豆淀粉、芝麻酱慢慢倒入锅内，随..
