【原料】 熟鸡肉100克、熟火腿50克、熟猪腿精肉100克、熟笋肉150克,水发香菇一朵、绿蔬菜15克。味精25克、绍酒25克、精盐2.5克、清汤150克,熟鸡油5克。 (HaoChi123.com) 【做法】 将笋,火腿,鸡肉、腿肉分别切成6.5厘米长的细丝,香菇洗净,绿蔬菜焯过水待用,取中扣碗一只,碗底放香菇,把切好的丝每样分成2份,按色搭配分别排列在碗内(切丝过程中拣出碎料一起放入扣碗作底)..