【原料】 猪五花肋肉1500克。白糖100克。酱油150克、绍酒50克、葱50克、姜50克 【做法】 将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形(每块约75克)的块肉,放在沸水中煮5分钟,取出洗净。取大砂锅一只、用竹箅子垫底,先铺上葱)、放入姜块,再将猪肉块面朝下整齐地排在上面,加入白糖。酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,置旺火上,烧沸后改微火炆2小时左右至八成熟,然后将肉皮向..