【原料】 优质大生蚝、生菜、粉丝、蒜泥、红酒、生抽、白糖、味精、蚝油、脆炸糊、湿淀粉 【做法】 ①将生蚝宰杀去壳，取出肉洗净，用酒和盐腌渍数分钟。②将生蚝壳用热水烫一下，排放盘中，壳内垫上生菜，放上炸好的粉丝。③把渍好的生蚝用热水烫一下，挂上调好的脆炸糊，下入四成热的油锅炸至淡黄色出锅。④炒锅内留油少许，放入蒜泥、红酒、生抽、糖、味精、蚝油，用湿淀粉勾芡..
